Stuttgarter Nachrichten Weinedition 2024 - 6er-Paket Weißburgunder
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StN-Weinedition: Weißburgunder vom Weinfactum Bad Cannstatt
Wenn eine 101 Jahre alte Winzergenossenschaft zur Avantgarde der württembergischen Weinszene zählt, dann stimmt einfach alles: Das Weinfactum Bad Cannstatt hat sich laut Weinmagazin „Falstaff" „bei der Erneuerung der Stilistik in Württembergs Genossenschaften zu einem leuchtenden Beispiel" entwickelt. Ihre Weinberge erstrecken sich über die Steillagen des legendären Cannstatter Zuckerles direkt am Neckar, und von ihrer Vinothek am Römerkastell schweift der Blick über Schornsteine und Kirchtürme bis zum Fernsehturm. Für die Stuttgarter Nachrichten kreierte Kellermeister Sebastian Häußer einen ganz besonderen Weißburgunder Jahrgang 2023 – einen Tropfen, den er selbst als Premium bezeichnet und der die perfekte Verschmelzung von Tradition und Moderne verkörpert.
Handwerkskunst mit traditioneller Bâtonnage-Technik
Die Trauben für diesen exklusiven Weißburgunder stammen direkt vom Cannstatter Zuckerle sowie aus Rielingshausen und wurden besonders schonend gepresst. Der Ausbau erfolgte im Edelstahltank und teilweise im Holzfass, wobei der Wein lange auf der Hefe lagerte und regelmäßig aufgerührt wurde – eine traditionelle Technik namens Bâtonnage, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. „In der Nase erinnert er an Aprikose und Birne", beschreibt Kellermeister Sebastian Häußer seinen Tropfen, „er tänzelt dann auf der Zunge und regt zum nächsten Schluck an." Mit 12,5% Alkohol und einem Lagerpotenzial von 4-5 Jahren passt dieser trockene Weißburgunder hervorragend zu Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder einem Caesar Salad.
Details:
• Weißburgunder Jahrgang 2023, trocken ausgebaut
• Trauben vom Cannstatter Zuckerle und Rielingshausen
• Kellermeister Sebastian Häußer vom Weinfactum Bad Cannstatt
• Ausbau im Edelstahltank und teilweise im Holzfass
• Traditionelle Bâtonnage-Technik
• 12,5% Alkohol, 4-5 Jahre Lagerpotenzial
