Pflanzplan: Was passt ins Hochbeet und wann?
Die Bepflanzung richtet sich vor allem nach dem Standort. An einem sonnigen Platz mit mindestens fünf bis sechs Stunden direkter Sonne täglich gedeihen mediterrane Kräuter besonders gut: Rosmarin, Thymian, Oregano, Majoran, Lavendel und Dill kommen mit Wärme und wenig Wasser gut zurecht. An einem halbschattigen Standort sind Petersilie, Schnittlauch, Minze, Kerbel, Kresse und Liebstöckel die bessere Wahl.
Wann man mit der Bepflanzung beginnen kann, hängt von der Kräuterart ab:
- Ab März/April (drinnen vorziehen): Basilikum, Petersilie, Thymian – als Jungpflanzen lassen sich diese auch direkt kaufen und nach den Eisheiligen (Mitte Mai) ins Hochbeet setzen.
- Ab Mitte Mai (direkt ins Beet): Basilikum, Dill, Kresse – nach den letzten Nachtfrösten kann man direkt aussäen oder Jungpflanzen einsetzen.
- Ganzjährig oder mehrjährig: Rosmarin, Thymian, Schnittlauch, Minze und Lavendel sind winterhart und können dauerhaft im Hochbeet bleiben; bei starkem Frost empfiehlt sich ein leichter Schutz.
Für den Anfang bietet sich ein gemischtes Sortiment an: Petersilie, Schnittlauch und Basilikum decken die Grundbedürfnisse der meisten Küchen ab und sind im Handel als Jungpflanzen erhältlich.
