Backplatte Bread & Cake
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BREAD&CAKE Backplatte aus CeraFlam® Keramik
Frisches, selbst gebackenes Brot mit knuspriger Kruste ist kein Zufall, sondern eine Frage der richtigen Technik. Die BREAD&CAKE Backplatte aus wärmespeichernder CeraFlam® Keramik macht genau das möglich: Die umlaufende, patentierte Wasserrinne erzeugt während des Backens einen gleichmäßigen Feuchtigkeitsschirm rund um das Backgut. So entsteht jene goldbraune, aromatische Kruste, die gutes Brot ausmacht. Beide Varianten werden von Hand in Deutschland gefertigt und sind aus unglasierter, atmungsaktiver CeraFlam® Keramik hergestellt, die Wärme gleichmäßig speichert und kontrolliert abgibt.
Die richtige Variante für Ihr Backvorhaben
Die runde BC-Variante mit 30 cm Durchmesser eignet sich für Rezepte mit bis zu 750 g Mehl und ist damit ideal für kleinere Brote, Kuchen oder Fladenbrote. Wer größere Mengen backt oder auch Pizza zubereiten möchte, greift zur rechteckigen BCXL mit 38 × 28 cm Backfläche, die Rezepte mit bis zu 1.500 g Mehl verarbeitet und sich zusätzlich im Kugelgrill einsetzen lässt. Beide Platten sind lebensmittelecht, müssen nicht eingefettet werden und lassen sich unkompliziert reinigen. Ein ausführliches Rezeptheft liegt jeweils bei.
Details:
- Material: Unglasierte CeraFlam® Keramik, handgefertigt in Deutschland
- BC: ⌀ 30 cm, Höhe 4 cm, 1,90 kg, für Rezepte bis 750 g Mehl
- BCXL: 38 × 28 cm, Höhe 5 cm, 3 kg, für Rezepte bis 1.500 g Mehl
- Patentierte, umlaufende Wasserrinne für gleichmäßige Feuchtigkeitsverteilung
- Lebensmittelecht, backofenfest, kein Einfetten nötig
- Inklusive Rezeptheft
