Dunkle Schokoladen - Das 4er-Gourmet-Set

Mit dieser Selektion aus verschiedenen Anbauregionen Ecuadors und stärkeren Kakaogehalten möchten wir Ihnen zeigen, wie Kakao so vollmundig und zugleich genussvoll schmecken kann! Es kommt noch hinzu, dass dunkle Schokolade einfach gesünder ist, weil sie viel weniger Zucker hat!

Purer Kakaogenuss

Schokolade in seiner reinsten Form zu erleben ist der Inbegriff von diesem Set! Nicht nur die unterschiedlichen Regionen zeichnen sich durch ihre individuelle Aromatik aus, sondern es wurde bewusst auf Aromastoffen, Emulgatoren und Zusatzstoffen jeglicher Art verzichtet, um den authentischen Geschmack jeder Schokolade zu spüren.

Für eine aufbauende Degustation empfiehlt sich immer mit dem niedrigen Kakaogehalt zu beginnen; in diesem Fall mit 80% und dann aufsteigend bis zum 100% Prozent. Die Idee darin ist, die unterschiedlichen Kakaonuancen zu verstehen und zugleich unseren Geschmackssinn nicht zu verwirren.

Die dunkle Kakao-Selektion

Die erste dunkle Schokolade ist die Bio Schokolade ESMERALDAS 80%, mit ihren blumigen, beerigen Aromen. Die Bio Schokolade GUAYAS 85% steht mit ihren fruchtigen zitrus-ähnlichen Aromen stellvertretend für eine Region, wo viel Zitrus-Obst angebaut wird. Nicht weit davon liegt die Lage Schokolade NARANJAL 92% mit ihren teils fruchtigen Aromen und teils würzigen Noten nach Tabak, Kaffee und grüne Vegetation. Last but not least, die Bio Schokolade LOS RIOS 100%, zeigt sich blumig – nussig mit würzigen Aromen nach Vanille und Zimt.

Genusstipps

Unsere handgemachte Genuss-Stückchen sind wie prädestiniert für eine Schokoladen-Wein Degustation, aber auch “solo” sind sie eine wahre Delikatesse für echte Kakaoliebhaber. Ganz wichtig dabei ist, sich die Zeit zum Genießen zu gönnen, sprich langsam im Mund schmelzen lassen, am besten Augen zumachen und wirken lassen!

Es gibt nichts besseres als eine heiße Schokolade aus hochwertiger Schokolade. Dafür nimmt man drei bis 4 Genussstückchen in eine Tasse und übergießt sie mit heißer Milch oder einer Mischung aus Milch und Wasser im Verhältnis 1 zu 1. Als vegane Variante kann Hafer- oder Reisdrink eingesetzt werden, dafür kein Wasser mehr mitgeben. Alles zusammenrühren, bis die Schokolade sich komplett aufgelöst hat. Bei Bedarf und beliebig mit Zimt, Kardamom, Kurkuma oder Chilipulver, sowie Zucker zusätzlich würzen. Viel Genuss!

Im Set enthalten:

1x Bio Gourmet Schokolade 80% Kakao Nacional – Esmeraldas, à 100g

1 x Bio Gourmet Schokolade 85% Kakao Nacional – GUAYAS, à 100g

1 x Gourmet Schokolade 92% Kakao Nacional – NARANJAL, à 100 g

1 x Bio Gourmet Schokolade 100% Kakao Nacional – LOS RIOS, à 100g